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終於,四天的香港自由行總算暫時告一段落,
今天總算可以開始追趕先前的記錄,寫些新的文章,
老實說,寫了一個多月的香港行,寫到最後都覺得有些反胃,
所以最後好像有些囫圇吞棗,大致帶過,
原諒我~~真的是寫得太久,有些彈性疲乏了!~有空再補上更詳細的吧!~
而這篇「胖嘟嘟的甜甜圈」則是四月底做的事了,為了香港行,
拖了兩個月後才開始PO文,朋友都一直問我,「妳的香港行到底PO完了沒?」
怎麼辦?其實我真的還沒PO完呢!~
只是,今天真的想換換口味,寫點別的了!~
不然真的會患了「PO文恐懼症」。
在熱情的小乖媽媽盛情邀約下,我家妹子和熊熊以及昶心,一同到小乖家做點心囉!~
當然,今天的主廚師傅就歸「以烘焙為興趣」的熊媽莫屬了!~
熊媽師傅先向小朋友介紹甜甜圈的基本做法。
A. 製作麵糰
1.打入蛋與水,攪拌均勻。
2.在鋼盆裡準備好糖、鹽、乾酵母後,再將1.的蛋水加入,攪拌均勻。
3.將高筋麵粉過篩後,分三次加入鋼盆內,用木棒或乾淨的手攪拌均勻。
小朋友的手勁兒太小,怎麼揉怎麼捏,就像是在玩黏呼呼的黏土一樣,無法成形,
所以就交給熊媽師傅來做麵團拌勻的工作。
4.接下來就是永無止盡的摔~~揉~~
揉到麵糰變得相當細緻,將麵團撐開後不易破裂且成薄膜狀即可。
不過,光是這個動作就累慘了這些寶寶媽媽們,
無論是摔或揉都要保持一定的力道,
要達到不易破裂的薄膜狀,我們一群人可是揉到天荒地老,揉到一度想放棄呢!~
B. 將麵糰揉成長條型後圍一個圈,頭跟尾要相連喔!~不然炸的時候就很容易分開來滴!~~
妹子捏好的甜甜圈麵糰,
怎麼跟"包姆與凱羅"做的甜甜圈差這麼多啊?
包姆與凱羅的書中,製作甜甜圈的過程很簡單啊!~
書上寫著,揉麵團→壓模→油炸→甜甜圈完成,就這樣,
果然,童書都把一切給簡單化、趣味化了!~
C.靜置發酵~~~~
自製彩鹽罐
利用等待麵糰發酵的時間,我們來做個小小的美勞活動吧!~
材料備齊:各色粉筆、鹽、一個有蓋子的玻璃空罐、數個紙盒。
1.在紙盒中放入鹽巴後,開始以粉筆在紙盒內來回摩擦。
如此一來便可以將粉筆的粉末附著在鹽巴上。
(彩鹽鹽色的濃淡與摩擦的力道有關,越輕顏色越淡,越重顏色越濃越鮮明。)
2.磨好上色後的鹽巴還可以互相混色,調出各種不同顏色的彩鹽。
3.以小漏斗慢慢的將彩鹽倒進玻璃罐內。
將彩鹽裝到瓶口時,輕輕的搖晃或輕敲玻璃罐,此時瓶口處會再多些空間,再加入彩鹽至最滿。
如此一來,就不會因為搖晃玻璃罐,導致裡面的彩鹽"走位",而失去美感囉!~
美麗的彩鹽罐完成囉!~~
很可愛的三姊妹,各自擺各自的姿勢,只有昶心最捧場有看鏡頭。
哈哈哈哈!~~
妹子的姿勢始終如一,好像是銷售小姐在賣東西,
而熊熊的表情超級多變,是一個愛耍寶的小傢伙!~
我們一行人從陶土教室完成彩鹽罐回來後,
桌上的甜甜圈已經胖到不像話了!~
腫到連甜甜圈中間的洞,都只變成了一個小圓點,真的是太誇張了!~~
D. 下鍋油炸。
哈哈哈哈!~~超胖的甜甜圈,還沒有炸呢!~~頭尾就已經分開來了!~
炸成咖啡色後,再翻另一面。
蛙!~~~~昶心的甜甜圈變牛角麵包了!~
不過看起來還是很好吃,聞起來好香喔!~~
E.將炸好的甜甜圈裹上砂糖。
裹上砂糖的甜甜圈,感覺起來又更美味可口了呢!~~
小乖媽一下子就把剛炸好的甜甜圈給吃進肚子裡了!~
淋上咖啡醬或草莓醬,再灑上巧克力米。
妹子大手筆的灑了好多好多的巧克力米,會不會太太太太甜了些!~~~
發表成品囉!~~~
馬上又嗑了一個甜甜圈~~還是自己做的點心最好吃了!~~
大師一出手,便知有沒有?
果然,熊媽擠上草莓醬和巧克力醬的"酷式"(台語)就和我們不一樣,
她的甜甜圈就美多囉!~~
是吧!~~美不美?
在炸甜甜的過程中,小小孩們也在房裡開起他們的小組會議囉!~~
後記~~
原來做甜甜圈是這麼麻煩的事,
尤其在揉麵團的過程中,看著大人小孩們將麵團又摔又揉,
伴隨著媽媽們口中還不時的碎碎念著,"到底好了沒啊??"、"要揉到甚麼時候啊?"
這樣的過程與經驗真的很有趣,
小孩也體驗到了"動手做點心、揉麵團"的樂趣。
只不過,我還是覺得~~~~
要吃甜甜圈~~~直接買現成的比較快啦!~~~
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