滾妹這一家

連續幾個假日都是陰陰冷冷的天氣，

毛毛細雨加上低溫，根本讓人不想踏出家門一步。

所以就只好三個人躲在家裡，

可是又不能這樣閒著發呆，總該做點甚麼比較有意義的事。

那就來做點心好了!~

今天原本是要做"指形蛋糕"的，就是烤完後相手指頭那樣，

不過其中有些步驟有些些的"認知差距"，因而誤打誤撞變成了"薄片蛋糕"了!~



材料有:蛋黃、蛋白、細砂糖、低筋麵粉、塔塔粉

(食譜引自:http://www.skybake.com/recipe.asp?RETYPE=%B3J%BF%7C)


先將所有材料秤重過篩



1.將蛋黃和細砂糖攪拌至色澤變成淺黃色，且體積變大，之後備用。

(什麼叫做"體積變大"??滾媽我很困惑!~~)

不過，妹子可是攪得很高興忘我。



2.再將蛋白加入塔塔粉至蛋白起泡泡。

3.之後分批加入細砂糖，攪拌至泡泡變硬，略成勾狀。

在他的食譜上標示塔塔粉1g，這點讓我更覺得奇怪，加1g??那不如不要加，

我想應該是他標錯了!~~所以滾媽我就很隨意的加了2大匙的塔塔粉，也不曉得對不對?

再一個疑點是"什麼叫做泡泡變硬?略成勾狀??"是要將蛋白打到發泡的意思嗎??

由於沒有自動打蛋器，滾爸媽和滾妹三人輪流攪拌，攪到三個人的手都快脫臼了!~

後來烤完的結論是，他說的泡泡變硬略成勾狀，意思就是"要給他打到發啦!~"




4.將做法1和做法3混合攪拌均勻。

5.將步驟4的做法加入低筋麵粉，攪拌至無乾粉狀。



6.放入擠花袋中，在烤盤上擠出長五公分、寬1公分的長條麵糊。

之後放入170℃的烤箱，烤15分鐘。

由於蛋白並沒有完全打發，所以擠出來的麵糊都軟塌塌的，散成一小片了!~



就這樣"手指蛋糕"變成了"薄片蛋糕"了!~~~~

不過烤了第一盤出來後，形狀雖然不如我們預期而差強人意，

但味道和香味可是讓人垂涎三尺呢!~~



看起來像餅乾，但吃起來卻有雞蛋糕的口感。

滾爸和滾妹吃了一片又一片，一盤的薄片蛋糕一下子就一掃而光了!~~



還有還有其他的滾妹小廚師~~~http://www.wretch.cc/blog/yinpan&category_id=13491565