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自從熊熊媽帶著妹子做了兩次餅乾後，

妹子對做餅乾的樂趣久久不能忘懷，

常常對著我說，"媽媽!~什麼時候才能做餅乾呢?"

這個問題對我來說可真的有點為難，

滾媽我啊!~~只要是有關手工藝我都還算行，

唯獨烹飪、烘焙這些跟"弄吃的"有關的，一向是我最弱的罩門啊!~

只是，眼看滾妹對"調理食物"的熱情如此高漲，

滾媽我也不能因為自己的喜好而將她的熱情澆熄，

所以，滾媽我下定決心去食品材料行，買了所有做餅乾會用到的工具和材料，

就這樣，開始了滾妹的"小廚師烘培時間"



這次要做的是~"草莓夾心餅"

材料有:軟化的奶油240g、糖粉160g、全蛋50g、低筋麵粉480g、草莓醬


1.先量好所需材料的分量

2.將糖粉過篩後，加入軟化的奶油一起拌勻，然後再加入蛋液攪拌。



3.之後再加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻成麵糰狀。

4.將揉好的麵團分成兩半，一半先桿平後，以保鮮膜包起來，放入冰箱內冷藏15分鐘。




5.另一半的麵團桿平後，塗上草莓醬。

6.再將放製冰箱中的麵糰，疊放在有塗草莓醬的麵團上。

7.用餅乾壓模壓成一個個餅乾造型(直接用刀切成長方形也可)。


在壓模的過程中，麵糰的側邊會露出一點點的草莓醬，

妹子趁著我們不注意，居然偷嘗了起來。



8.在表面上塗上一點點的蛋液後，放入烤箱。



烘焙後記:

就說滾媽對食物這檔子事實在是沒有天分，

在製造過程中，常常會弄錯步驟，最後還要靠滾爸在一旁提醒，

也摸不透烤箱的溫度和麵糰的習性，

所以烤出來的餅乾還有點焦黑的狀況發生，

滾爸還說，"怎麼跟照片上的布一樣啊?"

我聳聳肩的說，"啊啊啊~挖啊栽??"

不過，雖然餅乾有點焦，但吃起來還蠻好吃的，

滾妹和滾爸則是一片接一片的搶著吃咧!~~真是捧場啊!~

我想，重點不在於餅乾好不好吃，

而是在享受製作過程的樂趣，

看妹子開開心心的量著重量、揉著麵糰，

這樣就夠了!~~
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