滾妹這一家

原為平埔族竹塹社屯懇地的湖口，昔日的舊稱為「大湖口」或「大窩口」。

清朝乾隆時期漢人來此開墾，之後便成了貨物的集散地，

直至光緒十九年，因劉銘傳鋪設的鐵路至此，設有「大湖口火車站房」而日漸繁榮。

到日治時期也逐漸整建為今日的風貌，但後因鐵路路線調整的關係，

老湖口也因此而衰退沒落。



想不到小小的老街裡隱藏了一間戲院，

原本是日治時期的郵便局，

光復後責整修為一間半露天電影院。



這是2011年一月時所拍的照片，當時的太陽耀眼，氣溫卻是寒冷，

妹子的穿著就像是一顆被包的緊緊的肉粽般，

和今日PO文熱的要命的天氣真是差了十萬八千里。




天氣冷到連貓咪們都故意到太陽底下曬曬日光浴呢!~~



「爰得其所」、「近水樓台先得月」

老街中，常見於屋主將自己的心境以簡單的文字裝飾於牌樓之上。




老湖口天主堂就是昔日舊火車站的位址，

但因教徒日漸減少，在1993年停止活動而閒置。

但因地方人士的推廣下，改建為今日的文物館。



仍維持天主堂原始的外貌。



有著濃濃客家味的天主堂。



此次媽寶班戶外教學的地點 ~「豆之味豆腐坊」



豆腐坊裡擺放著各類的豆製品，因味特別強調"有機"、"天然"，豆製品的價格還不便宜!~



在媽寶們進入店家前，工作人員早已在桌上備好製作豆腐的相關器具。



做豆腐之前，先來上個有關 "黃豆 "的相關知識，並開始介紹豆腐的製作流程。



製作豆腐必備之 黃豆、鹽滷石膏，摸摸看、嚐一嚐。

鹽滷的味道還真苦，妹子嚐了一小口後，馬上急著找水喝來簌簌口。



開始做豆腐囉!~

在模具中鋪好紗布，呵呵呵!~~一張簡單的紗布，五個人七手八腳的終於鋪好了!~




再將剛煮好的豆腐花舀進豆腐模中，

裝進模具的豆腐花，馬上就出水了!~~



然後在幫豆腐蓋上棉被囉!~~免得他著涼了!~~

孩子們摸著蓋上棉被的豆腐說，他有點燙耶!~~我們來幫它吹涼吧!~

於是三個小朋友拼命的在幫豆腐吹氣呢!~~



豆腐疊疊樂囉!~~

師傅將各桌的豆腐相疊，藉著重量壓去豆腐花中的水分。

隔一段時間還得上下互換，這樣受力才能平均。



為了增加重量，師傅還在頂上壓了一個小石磨，

他還隨手拿了一個小盆栽放在石磨上說，"這樣比較美啦!~~"



在等待豆腐出水的時間，師傅還教小朋友們自己做豆花。

師傅說，豆花會不會成功，在於倒入豆漿的速度夠不夠快，

如果速度太慢，或倒的高度太高，豆花就很難成形，提高失敗率喔!~



靜置中~~~~~~~~~

師傅說，不能搖晃它，否則就不容易成形喔!~~



妹子吃了豆花後的表情有點尷尬，勉強的吃了兩三口後，

就把碗推給滾媽說，"媽媽!~~給妳吃吧!~~"

唉!~~可見豆花不合她姑娘的胃口啊!~



等待已久的豆腐要開獎囉!~~

包著棉被的豆腐還看不出他的成功好壞。



我的天啊!~~我們的豆腐怎麼皺乘這副德性啊!~

那這樣到底成功沒有呢?



師傅說，"別急!~~這是豆腐的背面，要轉個身才能看出這塊豆腐美不美!~~"

只見師傅手腳俐落的讓豆腐模翻了個觔斗。



哇嗚!~~~~今日豆腐大成功喔!~~美美美!~



削掉旁邊不整齊的地方，讓豆腐整體看來更美觀。

當然去掉的豆腐可不能浪費，直接就拿來吃囉!~~



沾上醬油膏，更是人間美味呢!~~

看看小朋友們吃的模樣就知道有多好吃了!~~



在我們製作豆腐的過程中，剛好碰上三立台灣台「用心看台灣」的節目錄影。

第一次見到攝影機的媽寶們都覺得格外的新鮮，

寶寶們是一臉好奇的望著他們，搞不清楚這些人到底在做甚麼?

而媽媽們則擔心自己得不得體、上不上相，

遇到鏡頭則是能避則避、能閃則閃。

我們的波妞和波妞媽、滾妹和滾媽都"很榮幸"的被訪問到喔!~~

不過可惜的是，我們都錯過了播出時間，

所以並沒有看到我們在電視中的表現好不好!~~

但也算是一個難得的寶貴經驗啦!~~








湖口老街~豆之味豆腐坊

地址:新竹縣湖口老街240號

電話:03-5902025

網址:http://www.soyaway.com.tw/_preview/index.html

豆腐DIY

時間：約90分鐘
費用：每人250元 (含材料、器具、豆花品嚐及豆腐成品)
報名限制：限受理12人以上團體 (預約制)

豆花DIY

時間：約30分鐘
費用：每人100元 (含材料、器具、豆花品嚐)
報名限制：限受理12人以上團體 (預約制)