聽昶心媽和熊媽說,地瓜球的作法相當簡單,很容易做成功。

於是想要去頂好買個地瓜,卻發現地瓜都是大袋的賣,

心想或許我做地瓜球只需一條地瓜就夠了,

買了這麼多地瓜回去,還不知道能不能將它"解決"掉,

恰好,好心的熊媽就在這個時候送了四條地瓜來,幫我解決這個問題。


材料很簡單 : 地瓜、地瓜粉(樹薯粉)、糖

而我準備的是250g的地瓜,也就是中型的地瓜一條,

糖的話,我是以糖粉代替。(因為家裡剛好沒有二號砂糖)。

比例是, 地瓜 : 地瓜粉 : 糖 = 2 : 2 : 1  (抓個大概即可)



步驟一 : 將地瓜去皮後,切成小片,在放入電鍋中蒸熟。


步驟二 : 將蒸熟後的地瓜片以湯匙壓成泥。




步驟三 : 趁地瓜泥還是熱的時候,加入糖粉拌勻。






步驟四 : 加入地瓜粉搓揉均勻,如果太乾,可以加點水,揉到像耳垂的軟度就可以了!





步驟五 :  將麵條先搓成條狀。




步驟六 : 再將揉成條狀的麵團分成小塊後,搓成小球!~






步驟七 : 以"小火"熱油鍋到120-130度後,由鍋子的邊緣放入地瓜球,先不攪動。




步驟八 : 等地瓜球浮上來後,再轉"中火"加熱,以鍋鏟輕輕翻動。

再以鍋鏟輕壓地瓜球,將地瓜球中的空氣壓出,

而經過擠壓的地瓜球會一次比一大些。




步驟九 : 待地瓜球成金黃色表面後,以"大火"逼油30秒後,即可取出。




QQ蛋,地瓜球就完成囉!~~




在炸的過程中,妹子一直在旁邊觀看守候著,

嘴裡還一直問滾媽說,"可以吃了沒?",可見她是多麼等不及啊!~

好不容易等到炸好的地瓜球不燙了,二話不說,馬上就嗑了起來!~

說也奇怪,之前的烤地瓜,妹子一點興趣也沒有,

到是對地瓜球情有獨鍾,哈!~~


看她的表情,好像真的很好吃喔!~~~

滾爸也說好吃,而且很Q喔!~~




更多更多小點心就在 ~~ 滾妹來當小廚師

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  • 章魚燒媽
  • 這個不錯~~~~也來試試~~